chat.be

Simpel gerechtje.

Kippenbillen met gebakken aardappelen op een bedje van sla en tomaten..

Ingrediënten:

• Aardappelen
• Peper
• Zout
• Muskaatnoot
• Paprikapoeder
• Kippenbouillon (blokje vetarm)
• Kippenboutjes
• Sla Alle soorten sla zijn goed (aanrader is ijsbergsla bij dit gerecht)
• Tomaten
• Mayonaise
• Tijm (liefst verse tijm)
• Boter (Braden en bakken) Tip, neem soja bakken en braden is veel gezonder en cholesterol arm.

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 250°C.

Schil uw aardappelen en doe in kokend water met wat zout. Laat zekerst niet te gaar koken. Als ze zo een 12 minuten hebben gekookt neem van het vuur en giet af. Laat de aardappelen koelen. Opgelet laat de aardappelen wel in zijn geheel snijd niet in stukken.


Neem een vuurvaste glazen ovenschotel vet die in met wat boter leg er de kippenboutjes in. Plet het bouillonblokje en strooi over de kippenbotjes. Strooi zout en peper over de boutjes. Snijd de tijm heel fijntjes en strooi ook over de kippenboutjes. Strooi er nu de paprikapoeder over. Doe in de ovenschotel een klein beetje water en dek af met zilverpapier (Aluminiumfolie). Zet de schotel in de voorverwarmde oven. Gedurende 20 minuten.

Kuis de sla en tomaten. Snijd de sla in reepjes en snijd de tomaten in blokjes. Doe alles samen en roer er mayonaise door. Dek af en zet in de koelkast.

Neem de gekoelde aardappelen en doe deze in een pan met een goede klomp soja boter. Strooi zout overheen en Muskaatnoot.

Terwijl de aardappelen bakken neem het zilverpapier van de ovenschotel en zet je de oven op grillen en op 175°C, voeg terug wat water toe aan de schotel, zo voorkom je uitdrogen van uw kippenboutjes en heb je een lekkere jus die als basis voor een sausje kan dienen. Laat dit nog gedurende een 10 tot 15 minuten onder grill staan.

Bak de aardappelen goed geelgoud met knapperig korstje.

Neem intussen de gemengde sla en tomaatjes uit de koelkast en schik in het midden van het bord redelijk rijkelijk uit.
Neem de kippenboutjes uit de oven en schik op de gemengde sla. Neem de aardappelen van het vuur en schik eveneens op het bord. Giet een beetje van de jus van de kippenboutjes over het geheel heen.

Smakelijk.

Tip: Rode of Rosé wijn is heerlijk met dit simpel gerecht. Neem een zacht wijntje.